Forti Bassanesi

Ciambellini
Forti Bassanesi
I Bigarani

È una ciambella cosparsa di grossi frantumi di zucchero in piano,
dal sapore speziato, la quale veniva usata dalle vecchie cuoche
delle cucine patrizie per rendere più saporite le pietanze. La ricetta,
creata da dolciari locali del XVIII secolo, viene tramandata
di generazione in generazione con cura e passione.

Ingredienti

Farina tipo "0", zucchero, uova, burro, latte, cacao amaro,
mandorle, zenzero, chiodi di garofano, pepe, cannella,
melassa, vin santo, bicarbonato di ammonio, sale.
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